杨枝桂耳汤

主料木耳(干) 40克 鸽蛋 200克 蘑菇（干） 20克 油菜 10克

调料盐 4克 白砂糖 10克 胡椒粉 2克 各适量

食用效果身体虚弱，营养丰富，男女合用。

类别养颜美容调理 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜

食物做法1. 鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳，1个切3片，去掉蛋黄待用。

2. 木耳、鸽蛋片、蘑菇片、绿菜叶（油菜）下滚水中烫一下捞出，放入汤碗。

3. 清汤加入盐，胡椒粉烧开，起锅盛入汤碗内即成。

4. 木耳以附于桂枝上的为佳，绿叶加于汤中形如杨柳，故名。[1]