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蛋煎牛脑

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料牛脑 100克 鸡蛋 150克

调料盐 2克 味精 2克 植物油 30克 各适量

类别私家菜

食物做法1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。[1]

 
 
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