花形土司
原料：酵母3.6g、高粉300g、糖24g、盐5.4g、奶粉12g、水195g、白油15g、黄油15g。花形土司
份量：
花形模具1个、心形模具1个，或450g土司模1个。
事先准备：1、黄油室温软化。
2、模具涂抹一层溶化的黄油，防粘。
做法：1、除黄油、白油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油和白油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。
2、收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2、5倍--3倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约75分钟）。
3、基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大。
4、发酵结束后，排气，将面团等分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后，从上下各1/3处向内折，再对折，捏紧收口。
6、放入模具中，盖上盒盖。
7、在温暖湿润处，二次发酵至约模具7分满，约40分钟。
8、烤箱180度，中下层，40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
9、出炉后趁热脱模，完全晾凉后再切片。