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佛手蜇卷

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料海蜇皮 400克

调料香油 10克 醋 20克 酱油 15克 各适量

类别私家菜 滋阴调理 祛痰调理 高血压调理

口味脆嫩爽口，味道鲜美。

食物做法1.海蜇皮用凉水浸泡1天，刮去皮衣，洗净泥沙，切成3厘米见方的片。

2.海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出，投入冷水中泡4小时，捞出沥净水分，放入盆内，浇入用酱油、醋和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。[1]

 
 
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