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芥末拌虾仁

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料虾仁 300克 黄瓜 100克

辅料鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克

调料盐 3克 味精 1克 酱油 3克 醋 3克 香油 3克 芥末 3克 各适量

类别私家菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 滋阴调理

口味鲜香脆嫩，清淡利口。

食物做法1.黄瓜洗净切成片；虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。

2.开水锅里放入浆好的虾仁焯熟，捞出放凉沥水。

3.用黄瓜片垫底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。[1]

 
 
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