荔枝荷花蒸鸭

主料鸭 1500克 荔枝 250克

辅料猪肉(瘦) 50克 莲花 50克 火腿肠 50克

调料料酒 5克 姜 5克 大葱 5克 盐 2克 味精 1克 各适量

食用效果1.鸭肉含大量不饱和脂肪酸和蛋白质，能滋阴养胃，利尿消肿。

2.荔枝补脑益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖类，各种维生素、叶酸、柠檬酸、苹果酸及矿物质和氨基酸，有利于胎儿大脑发育。

3.荔枝多食易上火，适量为度。

类别私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 孕妇食谱 补虚养身调理

口味味香醇厚，肉质鲜嫩。

食物做法1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。

2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。[1]