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海米拌茭白

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料虾米 30克 茭白 300克

调料香油 20克 盐 3克 味精 1克 各适量

类别私家菜 高血压调理 肝炎调理 通乳调理

口味鲜美可口。

食物做法1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。

2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。

3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。[1]

 
 
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