洋葱酥

食材明细洋葱、面粉少许、油

制作心得洋葱酥

其实这个洋葱酥不是单独的菜品，而是做很多台湾及东南亚美食的一种重要的调料。在制作正宗台湾卤肉饭、马来西亚肉骨茶里不可缺少的提味调料，在我国福建很多传统菜肴里也是必不可少的钓味宝贝呢！不要小看这小小洋葱酥，在泡饭、面食、菜汤里加一点点，味道马上好的不得了呢！迫不及待的看看它的做法吧！

制作方法1.小洋葱若干,洗干净去皮(好小的吧)

2.切成片,并拆成圈

3.在洋葱圈里撒两茶匙干面粉,使每片洋葱圈上都沾有干面粉

4.中小火,油炸至酥脆

5.将炸好的洋葱圈控油

6.将炸好的洋葱圈装在保鲜袋里,用橄面仗将其压碎即可

小贴士亲爱的美食大家庭的兄弟姐妹们！以下特介绍一下这个洋葱酥的用法：

（备注：洋葱酥制作完成后无需加盐或任何调味品，因为洋葱酥基本上不能单独来吃，它是制作其它一些菜品的重要调味吊味材料，稍微拍碎是为了之后在烹制使用时更方便。以下就是一些使用方法：）

++各式卤肉饭：就是一般有白米饭浇上卤肉汁菜的盖饭，白米饭在浇汁之前先撒上一些洋葱酥，然后再将调好味的热腾腾的卤肉汁菜浇在饭上，然后你就可以尝到一种特有的难忘的香味！

++肉骨茶：使用方法和卤肉饭相同，就是在米饭上撒上一些洋葱酥，再把肉骨茶汤浇上同食，味道好的让你：吃一次想2次，吃2次想3次，呵呵！~~~~就算第一次品尝的人也会爱上它！

++汤面：在吃素汤面、排骨汤面、小馄饨等汤面食品时，在加汤前略微来几小粒洋葱酥，就算再平淡的素材也会成为美味佳肴！

洋葱酥：厨房里的美食秘密武器，真正的小身材，大味道！

保存：就直接放在密封袋（罐）里，存放于冰箱冷藏室即可！