主料鹅脚翼 500克
调料柱侯酱 80克 陈皮 5克 大蒜 10克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 各适量
类别私家菜 营养不良调理 特色菜 补虚养身调理
食物做法1. 洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；
2. 蒜头捣烂；
3. 陈皮浸软；
4. 烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。[1]