辣拌四丝
主料海带(鲜) 50克 莴笋 50克 豆腐干 100克 芹菜 100克
调料辣椒油 20克 盐 5克 味精 2克 香油 5克 各适量
类别私家菜 骨质疏松调理 便秘调理 减肥瘦身调理 健脾开胃调理
口味辣香爽口。
食物做法1.芹菜去叶，洗净后切成细丝，投入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，取出控干水分；海带洗净后切成丝放入温水内浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成细丝，分别放入沸水锅内焯透，捞出控去水分；莴笋削去外皮，洗净后切成细丝，放入碗内加入适量精盐拌匀，腌制十分钟，挤去水分。
2.豆腐干丝、芹菜丝、海带丝和莴笋丝一起放入盆内，撒入精盐和味精、淋入香油、辣椒油，拌匀即成。[1]