爆煳

主料羊肉(后腿) 500克

调料植物油 30克 酱油 10克 醋 2克 料酒 5克 大蒜 10克 姜 5克 大葱 5克 香菜 15克 各适量

类别私家菜 冬季养生调理 补阳调理

食物做法1. 将羊肉洗净切成薄片；

2. 香菜择洗干净切成段；

3. 蒜切末，葱切段；

4. 剩余部分蒜切片，香菜切段；

5. 炒锅注油烧热，下入羊肉片翻炒，加酱油、姜汁、料酒、醋、蒜末、葱段炒至肉片呈金黄色；

6. 小火焖15分钟至煳香味浓时，撒入蒜片、香菜段即可。[1]