鲜菇拌鸡丝
主料鸡肉 300克 香菇（鲜） 100克
辅料香菜 30克
调料盐 4克 味精 4克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量
类别私家菜 补虚养身调理 防癌抗癌调理 接触化学毒素人员食谱
口味清淡鲜香，软嫩爽口。
食物做法1.香菇洗净，去掉蒂及部分肉质，切成丝，入沸水中烫熟捞出，晾凉后挤干水分，香菜洗净切成段待用。2.鸡肉洗净入锅煮熟切成丝，放入盘内，加香菇丝、精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，撒上香菜段即可。3.原锅留底油少许，烹入黄酒、精盐、白糖调和，放入鸡丝、橘皮丝、青椒丝翻炒，再放味精、鲜橙汁翻匀收汁，淋上香油出锅晾凉即可。[1]