托蒸鲜鱼

主料鳕鱼 750克

辅料鸡蛋 120克 大葱 10克 姜 5克

调料小麦面粉 50克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 香油 5克 江米酒 5克 盐 3克 植物油 30克 各适量

类别私家菜

食物做法1.先将鳕鱼肉修整成方形。

2.蛋打散；葱切丝；姜也切丝。

3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成为金黄色，盛起。

4.最后，在鳕鱼肉上撒上姜丝、葱丝和调味料（白胡椒2克、白糖5克、香油5克、米酒5克、盐3克），再放进蒸锅中蒸约半小时取出，即可食用。[1]