拌五丁

主料番茄 50克 黄瓜 200克 猪肉(瘦) 100克 荸荠 100克 鸡蛋 100克

调料盐 3克 小麦面粉 5克 全脂牛奶粉 5克 料酒 5克 香油 3克 味精 1克 各适量

类别私家菜 贫血调理 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱

口味色泽美观，味道爽口。

食物做法1.瘦猪肉洗净放锅中用水煮至断生即捞出晾凉，切成肉丁放盘内。

2.鸡蛋去壳放碗中，加入精盐、料酒和味精，用筷子将鸡蛋打散，蒸熟，切成与肉丁同样大小的丁，放在盘内。

3.黄瓜（最好选用嫩黄瓜）洗净，切成丁，放盘内。

4.荸荠洗净削皮，放开水中烫一下，捞出切成丁，也放盘内，撒上少许精盐拌匀。

5.西红柿洗净，切成小丁备用。

6.奶粉和精白面粉放碗内，先用清水调成糊状，再加半碗水调稀。

7.炒锅置火上烧热，加入香油，再将调稀的奶粉倒入，烧开至粘稠状的糊时停火，加入适量精盐和味精拌匀，浇在盘中的丁上，上面撒上西红柿小丁，拌匀即可。[1]