烤肉酥

原料：飞饼两张、自制烤肉、叉烧酱。烤肉酥

做法：1、飞饼稍微解冻后压成大片。

2、用模具印成一张张的园片备用。

3、烤肉剁碎，加入叉烧酱调味。

4、一片上舀入少许肉末后再盖上另一片，用叉子在周围叉上几个小洞。刷蛋液，烤箱180度约15分钟。

心得：1、饼皮非常容易软化的不成形，所以操作过程中一定注意温度，如果太软就放入冰箱里冷冻一会再来做。

2、叉子在周围叉洞时不用太多太严实，免得妨碍酥皮起层，我的成品好像就是出现这个问题。

3、馅儿可以根据自己喜好和囤积各取所需的。比如什么果酱的，叉烧的都可以。