鲜蘑烧明珠

主料冬瓜 400克 蘑菇(鲜蘑) 200克

调料盐 4克 白砂糖 4克 黄酒 30克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 色拉油 25克 各适量

类别私家菜 动脉硬化调理 减肥瘦身调理 水肿调理 利尿调理

口味形态美观，冬瓜软烂，犹如明珠，鲜蘑滑嫩。

食物做法1.将冬瓜切成3厘米粗细的条，再修成圆柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六成热，放入冬瓜略炸。

3.另取锅一只，置火上，把冬瓜、鲜蘑、精盐、白糖、绍酒和适量汤一起放入，烧约2分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入明油盛入盘内即成。[1]