麻醉虾片

王朝百科·作者佚名  2012-05-01  
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主料对虾 500克

辅料莴笋 100克

调料芝麻酱 30克 番茄酱 20克 芥末 1克 味精 1克 辣酱油 20克 盐 2克 白砂糖 5克 大蒜 5克 香油 15克 胡椒粉 3克 花椒粉 3克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 便秘调理

口味鲜嫩适口,香味浓郁。

食物做法1.鲜虾剪去须脚,洗净后放入沸水锅中焯熟,去头剥壳,每只虾批成4片装入盘中;大蒜去皮剁成末备用。

2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下,倒入碗中拌匀,浇在盘中的虾片上面,盘边围上一圈莴笋叶即成。[1]

 
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