朱古力慕丝

材料：可可含量64%朱古力200克蛋白6个蛋黄5个牛油50克糖150克盐2克

做法：1、朱古力用刀切碎，备用，另将60克忌廉，以搅拌机打起至挺身，备用。

2、将黑朱古力及另外30克忌廉一同放入不锈钢容器内，座在另一盘热水上，隔水以热力将朱古力煮至溶化。

3、取出后冷却约2分钟，加入已打忌廉，用木匙慢慢搅拌至完全混合至软滑状。

4、倒入高身玻璃杯内，放入雪柜冷冻1小时，取出以杂草莓作装饰。

注意：*购买含70%可可成分的纯朱古力做慕丝的味道不会太甜，朱古力味较浓郁。

*忌廉要选购没有加入糖分的淡忌廉。忌廉