客家炒蚵

主料牡蛎(鲜) 230克

辅料红辣椒 30克

调料植物油 30克 香菜 20克 大葱 15克 大蒜 5克 盐 2克 味精 5克 酱油 10克 芡粉 10克 各适量

类别广东菜 补血调理 贫血调理 骨质疏松调理

食物做法1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。

2. 油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡，炒匀即盛起。