泰红咖哩烩牛肉

主料：主材：

牛柳450克 切片 中个洋葱1个 去皮切丝 九层塔叶10多片 玉米笋8棵 对半切 青椒1个 切片 油适量

汁料：

份量只供参考 红咖哩3汤匙 椰汁1罐 奶3汤匙 腌料： 酱油 生粉 糖 水和油适量

步骤：1.先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将牛肉炒至7成熟盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香红咖哩，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加玉米笋和青椒炒匀，再加入汁料炒匀煮开，再加回牛肉和九层塔叶炒匀，调好味，装盘即成。

须知：咖哩酱记得要炒过，香料的香味才会散发出来，记得椰汁不要煮太久，煮太久就会没有香味了。