干豆角烧肉

菜肴名称干豆角烧肉干豆角烧肉

食材主料带皮五花肉，干豆角。

食材调料姜，红椒，八角，绍酒，酱油，糖，盐。

烹制方法1.带皮五花肉切麻将块。

2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。