花胶炖香菇

主料鱼肚 225克 香菇（干） 75克

调料大葱 15克 姜 3克 盐 2克 味精 10克 白砂糖 5克 各适量

类别广东菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理

食物做法1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。

2. 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。