沙茶羊肉盖饭

主料：羊肉片120公克

空心菜80公克

蒜头3粒

辣椒1根

白饭1碗

A.沙茶酱1大匙

蚝油1小匙

酱油1小匙

米酒1大匙

胡椒粉1小匙

水50㏄

B.太白粉水2大匙

香油1小匙

酱油1/2小匙

米酒1大匙

太白粉1大匙

步骤：1.白饭盛入大碗中，备用。

2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。

4.于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。