香煎小羊排

主料：嫩羊排3根

洋葱

盐

鸡精

料酒

孜然粉

辣椒粉

椒盐

淀粉

鸡蛋

姜葱蒜

辣椒酱

白糖

步骤:1将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉,盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。

2将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。

3然后再沾上干淀粉。

4坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。