材料：
扁尖、毛豆。
做法：
1、扁尖清水浸泡8小时，剪去老根，洗净撕成细丝，切成段；
2、清水烧开，下扁尖煮2分钟捞出滤水；
3、下毛豆煮熟后入冷开水过凉，捞出滤水；
4、扁尖和毛豆拌和，调入盐、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀即可。