克林枢机卿

克林枢机卿的制作方法图（1）

烘焙原料：

蛋黄100克、糖粉50克、低筋面粉50克、蛋清600克、白砂糖400克、塔塔粉10克。

饰馅材料：

即溶吉士粉85克、鲜奶320克

烘焙做法：

1、将蛋黄、糖粉混合拌打。

2、打至硬性发泡后加入低筋面粉拌匀备用、

3、将蛋清、白砂糖、塔塔粉搅拌至糖溶化。

4、然后快速打至鸡尾状。

5、将面糊与蛋清霜交叉挤成条状。

6、重复两层。

7、洒上糖粉后用 上火180°C、下火130°C烤30分钟左右即可。

8、将馅料混合拌透。

9、将蛋糕反转底部，挤上馅料。

10、将另外一块该在上面，分切成小块状即可。

克林枢机卿的制作方法图（2）