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焖南瓜饭

王朝百科·作者佚名  2009-12-13  
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南瓜 1/2斤

蓬莱米(或糯米) 1斤

红葱头 5瓣

虾米 1两

盐 1/2小匙

酱油 1小匙

制作：

(1)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时後，沥乾水份备用。

(2)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。

(3)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最後再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟後熄火，锅盖不要掀开，再焖5分钟即可。

 
 
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