鱼片烩饭

圆鳕鱼 4两

青江菜 2颗

胡萝蔔片 4片

鲜冬菇 2朵

青葱 1根

姜片 4片

白饭 6两

A.太白粉 2小匙

水 4小匙

B.盐 1/4小匙

鲜鸡晶 1/4小匙

水 100cc

C.麻油 适量

胡椒粉 适量

制作：

1.圆鳕鱼洗净并切片；青葱洗净切段；再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫後捞起沥乾备用。

2.将调味料A调制成太白粉水备用。

3.热油锅，先将调味料B的水下锅煮至磙沸，放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮，当水再度沸腾时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌後加入调味料C适当调味，起锅淋在白饭上食用即可。