黄鳝排骨粉丝汤
黄鳝排骨粉丝汤的特点黄鳝排骨粉丝汤制作简单，补肾祛风，壮阳活血，强筋骨，口感良好。黄鳝排骨粉丝汤的制作材料黄鳝，排骨，增加汤水的鲜甜味。调味料：生抽：1/2汤匙生粉：1/2汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：2汤匙麻油：1/4汤匙盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗黄鳝排骨粉丝汤的做法1.排骨洗净，汆水捞起；
2.煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时；
3.买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好；
4.粉丝用清水浸泡至软；
5.葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段；
6.热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。[1]