苦瓜盅便当
(1)苦瓜 1段(高度至少3公分)
(2)绞肉 1大匙
鱼浆 1/2大匙
综合豆 1/2大匙
葱花 1小匙
(3)萝蔔丝 2大匙
小花瓜(酱菜类) 3条
(4)白饭 1碗
(5)甜黄果 3颗
(1)盐 1/3小匙
糖 1/2小匙
白胡椒粉 1/3小匙
香油 1/3小匙
太白粉 1小匙
(2)辣椒酱 1/2小匙
香油 1/2小匙
糖 1/2小匙
制作：
(1)先将苦瓜洗净，用热水川烫一下，再把水份沥乾，放馅前先撒上太白粉。
(2)将材料(2)加入调味料(1)搅拌均匀放入苦瓜中，蒸12～15分钟，取出放入便当中即完成。
(3)萝蔔丝用热水川烫过，将水份沥乾後，将调味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。
(4)将白饭铺平在便当中，将黄果放在白饭上，在另一层便当里，依序放入苦瓜盅、辣萝蔔干、小花瓜即完成。