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姜汁肉片便当

王朝百科·作者佚名  2009-12-13  
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里肌肉片 6片

高丽菜 1/2杯

白饭 1碗

肉松、海苔 适量

姜末 1大匙

淡酱油 2小匙

米酒 1小匙

香油 1/2小匙

盐 1/3小匙

糖 1/2小匙

香油 1/2小匙

制作:

(1)先将里肌肉以腌料腌15分钟入味备用(要翻动肉片味道才能均匀入味)。

(2)将高丽菜加调味料拌炒一下,熟後,即可放入便当底层。(也可以炒豆芽菜,但比较不合适带便当)

(3)起油锅,倒入少许油,将肉片两面煎熟,捲起放在炒好的高丽菜上,上面再撒些黑芝麻即可。

(4)将肉松略搓成圆球状,摆入装饰。

(5)於另一层便当中铺平白饭,再洒上海苔装饰,这个便当就完成了。

姜因季节不同,姜汁的辣味就不同,老姜的汁较辣,可放少一点。

 
 
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