黄金苹果面包

原料：

中筋面粉260克、干酵母5克、盐4克、奶100克、糖60克、鸡蛋40克、黄油40克。

做法：

1、将除面粉、黄油外的所有材料放入盆中一起拌匀至颗粒溶解。

2、倒入中筋面粉倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团后，即可将奶油加入面团中，可以不断将面团于台面上甩打，以利面团出筋，至面团表面光滑不黏手即可。

3、此时即可将面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜以防表面干燥结皮，进行基础发酵10分钟。

4、完成基础发酵的面团，即可擀成约0、5厘米厚度的大面饼。

5、在面皮上压线，用牙签或者叉子戳洞后，松弛30分钟进行最后发酵。

6、最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。

7、烤焙出炉后待冷却即可分切成小块。

这个面包的方法比较简单，注意以下几点就可以了：

1、面团光滑不黏手即可，不用太过于揉搓；

2、在面皮上压线的时候，用太细的线没用，需要那种棉质的粗线，我用长的面包刀压的印子。

3、叉子叉洞的时候一定要细密一点，否则面饼会起翘鼓包。

4、如果想做普通的，就按照上面的方子来，如果想做有色泽的，可以像我一样刷点蛋液、撒芝麻。入口的东西，随自己喜好，不用太过拘泥。

5、一般的烤箱都没法分上下火温度，我就折中了一下，用160度烤的，然后再放到上层烤一下表面即可。