南瓜银耳羹

膳食食疗

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收

南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，可以增强机体免疫力，维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节,还可以改善秋燥症状[1]

原料银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

事先准备1、银耳隔夜泡发。

2、泡发后的银耳剪去根部（黄色部分）。

3、南瓜去皮去籽，切小块。

4、红枣、枸杞洗净沥干。

做法1、锅内加入适量水，加入银耳煮开。

2、加入红枣、南瓜再次煮开。

3、加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。

4、煲约2-3小时，至银耳软糯。

5、出锅前加入枸杞略煮即可。

注意事项1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了。

2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同样具有一定的润肺作用。

3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳。

4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽。