原料：
苋菜梗300克、朝天椒3个、干辣椒3个、紫皮蒜1头、油、盐、味精。
做法：
1、苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎；
2、坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香；
3、下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。