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奶汤活鲍

王朝百科·作者佚名  2012-05-05  
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主料鲍鱼 300克

辅料香菜 10克

调料胡椒粉 1克 盐 2克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 各适量

类别山东菜 补虚养身调理 滋阴调理 明目调理 清热去火调理

口味汤汁洁白清鲜，鲍鱼烂软鲜美，营养丰富。

食物做法1.活鲍鱼去壳搓洗干净，用开水焯出，放盆中加葱、姜、奶汤（没过鲍针）克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软，将鲍鱼分盛入10个汤盅。

2.勺中加奶汤烧开，调好味，分倒入盛鲍鱼的10个汤盅内，随带香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。

 
 
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