肉渣熬白菜
主料猪肋条肉（五花肉） 300克 大白菜(青口) 500克
辅料香菜 20克
调料大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
类别山东菜 营养不良调理 滋阴调理 便秘调理 贫血调理
口味白菜鲜嫩，肉渣干香，菜烂汤浓，系典型的家常风味菜。
食物做法1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成。