扁豆炖肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-05  
宽屏版  字体: |||超大  

原料:

带皮五花肉切小块、扁豆、姜、八角两颗。

做法:

1、扁豆撕去老筋洗净待用;五花肉洗净切块。

2、锅中放入适当的油,油七成热时,放八角炸一下,放五花肉煸至颜色发白,然后放酱油,料酒,少许糖,姜一起煸炒。加水没过肉块,大火烧开后转小火,烧至汁水渐干,肉里的油渗出时,放入待用的扁豆。紫色的扁豆煸炒几下就会发白,这点还蛮奇怪的哦,就像龙虾煸炒后会发红一样,食物也有着它们的特性。

3、放少许盐,翻炒一下后,放小半碗水进去,大火烧开转小火慢慢炖,至扁豆酥烂,撒上葱花即可出锅。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有