原料：
藕一截、青红辣椒各半个、蒜粒若干、醋、糖、盐、生粉水。
做法：
1、藕切藕丁，泡水。
2、锅里放少许油，放入蒜粒、青红椒、藕丁，炒一下，放入醋、糖、放点水焖一下，然后，生粉水勾芡，加盐出锅。
注意：
1、藕要去皮，切丁后立即放水里，防止变黑。