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夜开花炒油条

王朝百科·作者佚名  2012-05-05  
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原料：

油条、夜开花（瓢瓜）、青豆瓣、蒜片、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

1、油条切段、夜开花去皮去籽切片，

2、油条入油锅温油小火复炸至酥脆,用吸油纸吸去表面的油；

3、炒锅烧热加入油，油温后下蒜片煸香，下夜开花和青豆瓣煸炒；

4、加适量清水，盖上锅盖大火烧5分钟左右至夜开花和豆瓣熟，加盐和鸡精调味；

5、倒入油条快速炒匀，淋水淀粉勾薄芡即可。

 
 
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