鸡绞肉 90公克
味噌 50公克
酒 1大匙
砂糖 30公克
沙拉油 1大匙
山椒粉 适量
青海苔粉 适量
白饭 200公克
竹籤 2支
制作：
1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀，转小火煮至水份收乾即成为味噌肉酱。
2.将白饭每50公克捏成圆形饭糰，两个一串，稍微压扁後放进烤箱微烤後取出，涂上作法1的味噌肉酱，再放入烤箱烤至微焦。
3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。