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田乐饭团

王朝百科·作者佚名  2009-12-13  
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鸡绞肉 90公克

味噌 50公克

酒 1大匙

砂糖 30公克

沙拉油 1大匙

山椒粉 适量

青海苔粉 适量

白饭 200公克

竹籤 2支

制作：

1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀，转小火煮至水份收乾即成为味噌肉酱。

2.将白饭每50公克捏成圆形饭糰，两个一串，稍微压扁後放进烤箱微烤後取出，涂上作法1的味噌肉酱，再放入烤箱烤至微焦。

3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。

 
 
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