连锁企业采购管理

版权信息作者：谢翠梅主编

出 版 社：对外经济贸易大学出版社

出版时间：2010-10-1

版次：1

页数：367

字数：555000

印刷时间：2010-10-1

开本：大16开

纸张：胶版纸

印次：1

I S B N：9787811348309

包装：平装

内容简介连锁经营作为我国零售业中发展最快、最富活力的经营形式已从零售领域向批发领域、生产领域和服务领域迅速扩张，在连锁企业经营竞争日益激烈情况下，对降低采购成本、提高利润提出了更高的要求，对商品采购人才的需求更是企业未来进行竞争的决定性因素。为满足高等职业技术教育和各类层次人员培训教育对连锁采购管理人才培养的需求，由物流、连锁企业专家、教授等组成了编写委员会撰写本书。本书有如下特点：

一、观点新颖，系统全面

本书引入现代采购管理新观念、新方法，吸收国内外最新连锁企业经营实践经验，全面系统地阐述连锁企业商品采购业务的基本概念、采购方式、采购组织管理、采购计划制定、供应商管理、采购谈判、合同管理、进货与库存控制管理、采购绩效评价、采购监督与控制管理等内容，通过理论教学和实践，使学生掌握现代采购的新理念，掌握采购策略与风险控制的措施。该书以结合发展连锁经营为现实需要，大力培养连锁企业经营管理人才为起点，以全面提高连锁企业经营管理人员和实用技术人员的文化素质和业务水平为目的。

二、工学结合。注重实践

目录第一篇采购理论篇

第一章 连锁企业商品采购概论

第一节连锁企业采购的基本概念

第二节 连锁企业采购的职能和原则

第三节 连锁企业采购业务流程

第二章 连锁企业采购方式

第一节联合采购

第二节招标采购

第三节准时化(JIT)采购

第四节供应链采购

第五节电子采购

第六节其他采购类型

第一篇 采购理论篇综合训练

第二篇采购组织计划篇

第三章 连锁企业采购组织

书摘章节第一篇采购理论篇

第一章 连锁企业商品采购概论

第一节连锁企业采购的基本概念

一、连锁企业的含义

连锁企业是指采用连锁这种经营方式、将多个分店所组成一个整体的企业形式，其本质是把现代化工业大生产的原理应用于商业，改变传统商业那种购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，它实现在店名、店貌、商品、服务方面的标准化，商品购销、信子息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范等方面的统一化。最终实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化，从而达到提高规模效益的目的。

二、连锁企业经营的特点

与传统企业经营形态相比，连锁经营作为企业的一种现代化经营模式，具有鲜明的特点。

（1）多店铺组织

连锁经营从基本形式来看，是由一个总部和若干个连锁店组成的。我国《连锁经营规范意见》规定：连锁店应由10个以上门店组成。这些门店如同一条锁链相互接在一起，所以称为“连锁商店”。因此，多店铺组织是连锁经营的基本特征。

（2）网络化流通

连锁经营的多店铺组织形式，从其业务营运角度来分析，其实质是网络化流通。连锁企业通过对上游企业的控制建立供货网络，通过门店扩张控制最终市场，并通过信息网络两者的联合。

（3）标准化管理

标准化管理是多店铺组织与网络化流通的必然要求，其目的是为了确保连锁门店的统一形象，稳定商品质量和服务质量，简化管理工作提高管理效率，并控制人为因素对经营管理可能造成的不利影响。