番茄蛋面

简介番茄蛋面

名称：番茄蛋面

制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：煮

主要食材：蔬菜类

食材明细玉米面 两饼、番茄 一只、鸡蛋 一只、鲜葱 一条、蒜头 一只、陈皮 一角（或者鲜姜两片。说明一下，下了陈皮就不要鲜姜，下了鲜姜就不要陈皮）

制作方法1、煮水等水开

2、熄火，把鸡蛋打下开水里，如果要鸡蛋黄熟一些就要用筷子在蛋黄处捅两下，盖好。

3、把番茄、陈皮、鲜葱、蒜头切碎。

4、把番茄倒在食盘内，加上豆歧酱（吃辣的餐友可改辣酱, 不过本人做为世代江南水乡人家，坚决远离辣味，比表现原物鲜未不为辣所盖），白胡椒粉、食盐。

5、把鸡蛋捞起，放面下锅，开火煮熟。

6、把面扒到食盘内。

7、撒上葱花，加上麻油，再把剩汤淋在面上。

8、把鸡蛋放上，淋上原味歧油，就完成了。

小贴士 只适合在外打工一族，省时省力，确保营养！[1]