花式调理面包

简介花式调理面包

名称：花式调理面包制作难度：普通

所需时间：三刻钟

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细面团原料：

高粉 200g、酵母 3g、温开水 100g、鸡蛋白 1个、盐 2g、糖 5g、玉米油 10g

其它材料：

肉馅、洋葱碎、香葱末、虾皮、枸杞。

制作方法1、高粉、细砂糖、盐的混合，干酵母在温水中融化，将水倒入中粉墙中，磕入鸡蛋揉成面团。

2、加入玉米油，使劲揉使其起筋，也就是能拉出薄膜（很费劲的一个过程，我使劲揉啊揉啊~~ 怎么还没有那种效果，幸好不是做吐司，不用揉到完全扩展，将就了）。

3、放入容器中，盖上湿布，室温28°。

4、发酵约2小时。

5、我准备了三种馅料：洋葱肉末=肉末直接下锅炒熟后加洋葱翻匀。

6、虾皮葱花=蛋黄半个与虾皮拌匀后再加葱花拌匀。枸杞用温水泡软沥干水。

7、面团分成小剂子，用擀面杖擀成长圆形，铺上馅料。

8、裹紧收好口。

9、表面划一道口，露出馅料，团成圆型，盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟。

10、将面坯放入烤盘中，180°，烤15分钟。[1]