豉汁青蒜炒腊肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-06  
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原料:

腊肉、青蒜苗、红椒、豆豉、鸡精、姜丝、蒜片、葵花油。

做法:

1、将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬后切成薄片;

2、将红椒切成丝、青蒜苗切成小节;

3、锅内放少许油,放入腊肉片、姜丝爆炒出油;

待肉片变成肉卷时,放入蒜片、豆豉炒香;

4、放入红椒丝翻炒一分钟;再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟,即可起锅。

 
 
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