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菜酥牛蒡

王朝百科·作者佚名  2012-05-06  
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简介菜酥牛蒡

名称：菜酥牛蒡制作难度：简单

所需时间：半小时

主要工艺：炸

主要食材：根茎类

食材明细牛蒡 一条、生菜 几片、胡椒粉、盐

制作方法1、牛蒡用钢丝球轻搓去皮。

2、斜刀切成片。

3、切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。

4、生菜去梗不用，叶切成细丝。

5、中油温入锅，转大火炸。

6、当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。

7、出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。[1]

 
 
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