崂参扒活鲍

主料鲍鱼 300克 桔梗 300克

调料盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 10克 各适量

类别山东菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理

口味崂山参含人体所需的多种氨基酸和矿物质，清脆清香，鲍鱼鲜软，荤素搭配，营养丰富。

食物做法1.崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。

2.鲍脯（熟鲍鱼）放原汤中蒸透，五个一组摆在崂山参两侧。

3.勺中加上汤，调味勾芡，淋明油浇在参鲍上即成。