奶香椰子糕

材料:椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄

做法:1.将明胶泡水至软备用。

2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。

3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。