雪菜鲜肉煎饺

材料:原材料肉末………500克

雪菜………150克

面团………500克

调味料盐…………10克

味精………8克

糖…………9克

麻油………少许

生粉………少许

料酒………少许

做法:1、将肉馅与雪菜盛入碗内，再加入料酒；

2、将所有材料一起拌匀；

3、取一面皮，内放20克馅料；

4、将面皮对折包成半圆形，捏牢中间；

5、再将面皮的封口处捏紧、封牢；

6、将饺子两端向中间弯拢，使两端相互粘牢；

7、半圆形的边微微上翘，即成元宝形；

8、将做好的饺子入锅蒸熟后，取出，再入煎锅煎至金黄色即可。

特别提示

雪菜要先入沸水中焯熟后才包入。