虾仁雪菜汤

材料:虾仁·50克雪里蕻·150克豆腐·100克香葱·2棵生姜·1小块

调料:猪油·20克香油·1小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙

做法:

1.虾仁洗净，雪里蕻洗净切段；

2.豆腐切块，香葱洗净切段，生姜洗净切片；

3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，下虾仁略炒；

4.再放入适量清水煮开，加入雪里蕻段、豆腐块和香葱；

5.再次煮开后放入精盐、味精、香油调味即可。

特点：风味独特，清淡可口。

厨师一点通：如果把雪里蕻放入锅内煸炒一下再做汤，味道也很好。