姜汁瑶柱蒸冬瓜
原料:冬瓜、瑶柱(干贝)。
配料:
生姜、盐、淀粉。
做法:1、冬瓜去皮去籽瓤,洗净切厚片码放盘中;
2、瑶柱先以清水冲洗,然后以少许清水浸泡2小时;撕成丝状;姜切细丝;
3、瑶柱丝,姜丝,少许盐,均匀撒在冬瓜上;
4、蒸锅水煮开后,大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状;
5、倒出蒸盘里的汁水,加上先前浸泡瑶柱的水,以少许水淀粉勾薄芡,淋几滴麻油后,浇在冬瓜上即可。
原料:冬瓜、瑶柱(干贝)。
配料:
生姜、盐、淀粉。
做法:1、冬瓜去皮去籽瓤,洗净切厚片码放盘中;
2、瑶柱先以清水冲洗,然后以少许清水浸泡2小时;撕成丝状;姜切细丝;
3、瑶柱丝,姜丝,少许盐,均匀撒在冬瓜上;
4、蒸锅水煮开后,大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状;
5、倒出蒸盘里的汁水,加上先前浸泡瑶柱的水,以少许水淀粉勾薄芡,淋几滴麻油后,浇在冬瓜上即可。